Pusat Studi
Rekayasa Pangan dan Teknologi Lingkungan
Click here for the English version of the article.
Pusat Rekayasa Proses dan Produk Pangan didirikan untuk berperan dalam riset dan inovasi rekayasa pangan serta teknologi lingkungan yang berkelanjutan, dengan kontribusi nyata bagi peningkatan kualitas pangan, air, dan lingkungandi tingkat nasional maupun global. Awalnya, pusat studi ini terdiri dari 2 pusat studi: Rekayasa Pangan dan Produk yang berfokus pada pengembangan produk pangan dan mengeksplorasi potensi bahan baku tersebut untuk produk non-pangan; dan Teknologi Air dan Pengolahan Limbah yang berfokus pada pengembangan proses dan teknologi tepat guna sebagai solusi yang ramah lingkungan, berkelanjutan, dan efisien dalam penyediaan air dan pengolahan limbah. Seiring berjalannya waktu, pada Maret 2026, kedua pusat studi ini bergabung menjadi 1 pusat studi bersama.
Dengan pertumbuhan kebutuhan industri ke arah yang lebih hijau dan lebih memperhatikan faktor lingkungan, pusat studi ini menempatkan dirinya sebagai bagian penting dalam mencari solusi interdisipliner di bidang rekayasa pangan, teknologi air, dan pengolahan limbah untuk menghasilkan inovasi yang relevan, aplikatif, dan berkelanjutan. Pusat studi ini memfokuskan kajiannya pada keseimbangan penggunaan sumber daya alam antara produk pangan dan teknologi lingkungan dalam menghasilkan inovasi dan teknologi berkelanjutan yang meningkatkan kualitas pangan, air, dan pengelolaan limbah yang aplikatif dalam mendukung kehidupan yang lebih bersih, hijau, dan berkelanjutan.
.
Staf Pusat Studi
Silahkan mengklik nama peneliti untuk melihat rekam jejak dan publikasi peneliti.
Silahkan mengunjungi laman ini untuk mendapatkan kontak peneliti.
Kepala Pusat Studi
Dr. Ariestya Arlene Arbita
Pengembangan produk pangan, makanan dan minuman fermentasi, pemrosesan dan pengawetan pangan/susu, produk pangan fungsional, nutrisi pangan dan kesehatan, sumber daya alam berbasis koagulan, analisis sensori
Anggota Pusat Studi
- Prof. Judy Retti B. Witono
Rekayasa produk dan proses berbasis sumber daya alam - Y.I.P. Arry Miryanti, M.Si.
Teknologi pangan, bioproses - Andy Chandra, M.M., M.T.
Teknologi pangan, produk, dan pemisahan (stevia, kopi), sintesis material (silika, karbon), teknologi tepat guna - Dr. Herry Santoso
Simulasi proses - Susiana Prasetyo S., M.T.
Teknologi pemisahan, koagulan - Hans Kristianto, M.T.
Pengolahan limbah cair, bahan alam sebagai koagulan alami, green synthesis nanomaterial logam
Mitra/Kolaborator
- PT. Anugerah Harmoni Tjuatja, Indonesia
- CV. Verbiti, Indonesia
- University of Groningen, Belanda
- Institut Teknologi Bandung, Indonesia
- Universitas Katolik Widya Mandira, Indonesia
Tanggal update: 8 September 2026