Selasa, 21 Oktober 2025 menjadi hari yang membahagiakan sekaligus membanggakan bagi civitas akademika Teknik Kimia UNPAR, di mana Ibu Anastasia Prima Kristijarti berhasil mempertahankan disertasinya yang berjudul “Bioproduction and Application of Glycogen from Red Microalgae: a case study on Galdieria sulphuraria”. Sidang ini merupakan hasil kerja keras dan konsistensi dari Ibu Prima yang menempuh pendidikan Doktoral di University of Groningen, Belanda.
Dalam disertasinya, Ibu Prima meneliti terkait produksi dan pemanfaatan glikogen, polimer glukosa, dari mikroalga merah, Galdieria sulphuraria. Glikogen umumnya diproduksi dari jagung dan tiram, namun mikroalga Galdieria yang umum dijumpai di mata air panas dalam kondisi asam, menunukkan potensi sumber daya alternatif yang menarik. Dalam penelitian doktoral yang dilakukan, berbagai strain Galdieria dari tiga wilayah vulkanik berbeda di dunia diteliti secara mendalam. Hasilnya menunjukkan bahwa mikroalga tersebut mampu menghasilkan glikogen dalam jumlah besar, bahkan saat tumbuh di kegelapan. Lebih menarik lagi, struktur glikogen yang dihasilkan berbeda dari glikogen tiram atau manusia, menjadikannya lebih cocok sebagai cadangan energi jangka panjang.
Penelitian ini juga mengeksplorasi bagaimana glikogen dari Galdieria dapat dimodifikasi secara kimia untuk berbagai aplikasi. Misalnya, penggunaannya dalam emulsi minyak-dalam-air yang stabil, sebagai antioksidan alami, maupun sebagai bahan dengan kemampuan mengikat air tinggi—yang sangat relevan untuk produk perawatan kulit.
Secara keseluruhan, penelitian ini membuktikan bahwa glikogen yang dihasilkan oleh mikroalga Galdieria memiliki potensi besar sebagai alternatif ramah lingkungan untuk menggantikan glikogen dari tiram maupun pati konvensional. Dengan keunggulan berupa hasil produksi tinggi, struktur unik, dan fleksibilitas dalam modifikasi kimia, glikogen Galdieria membuka peluang baru untuk pengembangan bahan alami dalam industri pangan, kosmetik, dan energi berkelanjutan.
Selamat Ibu Dr. A Prima Kristijarti, S.Si., M.T. atas kelulusan yang diraih. Proficiat!